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    求購辣椒、番茄、黃瓜
    • 行業(yè)分類:
      辣椒
    • 產地要求:
      河南 濮陽市
    • 更新時間:
      2013/6/25 17:01:00
    • 信息有效期:
      2013/7/25
    新希望農業(yè)合作社
    • 聯(lián)系人:
      毛永生 (總經理)
    • 電話:
      0393-6856666
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      18639325325
    • 傳真:
      0393-6856666
    • 地址:
      河南省南樂縣城3公里
    • 郵箱:
      zhujiacaiyuan@163.com

    蔬菜、水果的營養(yǎng)價值蔬菜水果的營養(yǎng)成分: ⑴碳水化物包括糖、淀粉、纖維素和果膠物質。其所含種類及數量,因食物的種類和品種有很大差別。 ⑵維生素:新鮮蔬菜水果是提供抗壞血酸、胡蘿卜素、核黃素和葉酸的重要來源 ⑶無機鹽:其含量豐富,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉鎂、銅等,是無機鹽的重要來源、對維持機體酸堿平衡起重要作用。綠葉蔬菜一般含鈣在100mg/100g以上。但要注意在烹調時去除部分草酸,可有利于無機鹽的吸收。 ⑷芳香物質、有機酸和色素:水果中有的機酸以蘋果酸、檸檬酸和酒石酸為主,此外還有乳酸、琥珀酸等,有機酸因水果種類、品種和成熟度不同而異。有機酸促進食欲,有利于食物的消化。同時有機酸可使食物保持一定酸度,對維生素C的穏定性具有保護作用。此外,蔬菜水果中還含有一些酶類、殺菌物質和具有特殊功能的生理活性成分。各種水果蔬菜的營養(yǎng)價值表

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