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火腿腸保鮮劑 （YC-9-6-2）
產品類別: 食品添加劑
產品外觀: 白色粉末
質量標準: 企業(yè)標準
包裝規(guī)格: 25kg/袋，外裝為牛皮紙袋，內襯雙層聚乙烯薄膜袋
產品說明:
運輸與儲存：
儲存于陰涼、干燥的條件，避免日曬、雨淋、重壓。包裝內容物有結團、結塊現(xiàn)象，應將團和塊捏散后使用。
用途：
本品是利用特種精細化工工藝復合，由多種生物活性成分復配而成的高科技產品，不含化學防腐劑，絕不含國家禁用防腐劑，性能優(yōu)越，具有很強的殺菌、防霉、抗氧化、防腐保鮮能力。適用于低溫肉制品、火腿腸、肉制罐頭食品的保鮮，可降低滅菌強度，縮短滅菌時間，有效延長食品保質期，并可節(jié)省能源，大大減少設備投資。適用于高溫肉制品、低溫肉制品、火腿腸、肉食罐頭食品的保鮮。
使用方法及用量：
1)本品可溶于水，在制作肉制品時將本品與其它配料混合均勻，溶解到冷水中配成腌制鹽水，用鹽水注射機注入肉中，間歇滾揉18-36小時，滾揉溫度2-5℃。
2)干肉、干香腸、熏火腿和其他類似的干肉制品，可以浸泡在濃度為5%-15%的溶液中，保持30秒鐘。
3) 建議用量：0.2-0.4%(按食品重量計)