1 牛蒡(黃色)
原產(chǎn)地日本,又名 “ 東洋人參 ” ,在日本很早被視為日常蔬菜。中國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》中,把牛蒡解釋為它具有可促進(jìn)生長,抑制腫瘤,抵抗菌類和真菌的植物,其胡蘿卜素含量達(dá)胡蘿卜的 110 倍,蔬菜中排第二。在根類植物中,其蛋白質(zhì)和鈣及植物纖維含量*多。植物纖維有助于體內(nèi)垃圾的清除,牛蒡中含有預(yù)防癌癥消除致癌物質(zhì)的成份。此外,牛蒡還有降壓作用,對高血脂,糖尿病,風(fēng)濕病,性功能低下,肥胖等有較好的改善作用。