酸菜，在我歷史悠久，全國上下每個地方都有酸菜，滇老頭的酸菜采用四川*配方老壇腌制，酸香味醇、清淡爽口，調(diào)節(jié)胃口，補充膳食纖維。下面就看看滇老頭酸腌菜可以做些什么家常菜吧！

老壇酸菜筍絲面

一個人的時候*的果腹食物就是面條，昨天一個人在家中午用老壇酸菜搭配竹筍絲做了一碗酸菜筍絲面，加入酸菜的湯面，微辣酸爽，*的夠味！而且制作簡單快捷，老壇酸菜一般超市有賣成袋裝的，回來制作很方便，如果你也喜歡這種酸爽口味的食物，不妨試試這款面條，*讓你味蕾有驚喜，好吃停不了口！
酸菜魚

川菜的傳統(tǒng)佳肴，酸菜魚講究的是魚片滑嫩，這就要求烹制酸菜魚時，先要剔除魚骨，把魚肉片片后腌漬上漿，用魚骨和酸菜熬制濃湯，然后把魚片汆燙至熟。這個過程還是有點技術(shù)含量的，其實家庭制作，可以簡單一些，山寨的酸菜魚也非常美味。今天介紹一款簡單的做法，因為用的是成品老壇酸菜，所以就叫做“老壇酸菜魚”吧。

老壇酸菜回鍋肉

老壇酸菜和回鍋肉，都是我非常喜歡的食材。這次嘗試著把這兩種食材炒在一起，沒想到味道出奇的好。酸中帶辣鮮香回甜，還非常下飯。

老壇酸菜豬蹄

 酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜讓豬蹄湯更加清爽，軟糯的豬蹄，吸收了酸菜的味道，長時間的入味，味道的美妙，你一定要自己試試才知道哦。

酸菜燒肥腸

天氣一冷，就總想吃點熱乎乎的香辣菜，讓全身都暖和起來。這道酸菜肥腸，香辣酸爽，非常過癮。對于肥腸這貨小云是完全沒有抵抗力，什么大蒜燒肥腸、干煸肥腸、火爆肥腸、肥腸湯、肥腸雞、肥腸粉、鹵肥腸、粉蒸肥腸、香酥肥腸.....我只要想起都要流口水。

酸菜煎餃

沒胃口，不防試試酸菜煎餃，不僅酸辣開胃，還易消化。酸菜煎餃，餃子餡顧名思義采用中國傳統(tǒng)的老壇酸菜加干辣椒炒熟。用面粉做餃子皮，包入炒好的香辣老壇酸菜，煎至微黃，外皮酥脆，里面酸辣口可，根本停不下來的好吃。