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　　莧菜田間管理應主要做好肥水管理、病蟲防治，適時采收等方面的工作。早春播種的黃昏采出苗較晚，約需7-12天，晚春及夏秋播種的莧菜，由于氣溫高，只需3-5天即可出苗，莧菜播種后至出苗期間，若天氣干旱，要勤澆水，保持畦面濕潤，在莧菜生育期內，除施用基肥外，還需要及時進行追肥，才能獲得高產。當幼苗兩片真葉時，進行*次追肥，每畝施用硫酸銨10-15公斤。10-20天后進行第二次追肥。肥料種類及數量同*次追肥。每次采收后，都應及時追肥，并以追肥速效氮肥為好，每次追肥后均應澆水。旱春播種的莧菜前期適當控水，后期則要求肥水充足。莧菜無論何時播種，在肥水充足的情況下，表現營養(yǎng)生長旺盛。莖葉肥嫩。品質也好。莧菜植株，生長健壯，一般較少發(fā)生病蟲害，但有時發(fā)生白銹病，此病的癥狀是，葉面出現黃色病斑，葉背群生白色圓形隆起的孢子堆，俗稱“白點”。防治上病要注意培育壯苗，加強田間管理。藥劑防治可噴灑600-800倍多菌靈等藥劑，有蚜蟲危害時，噴1000倍氧化樂果等藥劑防治。莧菜是*播種、分批采收的葉菜類。間拔收獲和割收可結合進行。當植株高度達15-18厘米時，可間拔收獲，將大棵和過于密集處的莧菜先收獲。植株高達24厘米左右央植株基部留茬10厘米左右。割收嫩梢上上市。采收后為促進后茬莧菜的生長，及時進行追肥、澆，加強管理，側梢長出后，可再采收嫩梢1-2次。