一般將蟹黃和蟹肉混放在一起，叫做蟹粉。所以習慣上將蟹的出肉加工，稱為拆蟹粉。蟹粉用途很廣，可單獨制成芙蓉蟹斗，也可作為配料，制成蟹粉蹄筋、蟹粉火鍋、蟹粉豆腐、蟹粉白菜、蟹粉小籠包、蟹粉餃子、蟹粉丸子、蟹粉鳳尾等等。 我經營部精心掏制的蟹粉，純蟹黃可以冷凍保鮮一年左右，方便運輸儲存，歡迎各大酒店和個人訂購，送貨上門！
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